킹크랩은 절지동물 십각목(十脚目) 왕게과의 갑각류이다.
학명은 Paralithodes camtschaticus 갑각은 약 22센치 갑각의 너비는 약 25센치정도 이다.
한해에서 서식하며 난생을 한다. (동해와 일본, 연해, 북극해와 베링해 오호츠크해 부근)
게에는 간장과 심장을 강화시키는 타우린이 많은데 성인병 예방이 많은 도움을 준다고 한다.
100그램당 약 67키로 칼로리를 갖고 있다. 영양성분은 다음과 같다.
- 베타카로틴 0.00μg - 나이아신 2.00mg
- 나트륨 550.00mg - 단백질 13.70g
- 당질 0.60g - 레티놀 0.00μg
- 비타민a 0.00μgRE - 비타민b1 0.04mg
- 비타민b2 0.08mg - 비타민b6 0.17mg
- 비타민c 13.80mg - 비타민e 1.50mg
- 식이섬유 0.00g - 아연 4.70mg
- 엽산 0.00μg - 인 159.00mg
- 지질 0.70g - 철분 2.10mg
- 칼륩 370.00mg - 칼슘 69.00mg
- 콜레스테롤 105.00mg - 회분 2.00g
비타민이 부족하기 때문에 비타민이 들어가 있는 과일 등을 같이 섭취해주면 좋다고 한다.
(구운 토마토가 잘 어울린다고 함) 껍질에 함유되어 있는 키틴은 체내의 지방축적을 방지하는데 도움을 주고
콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적이라고 한다. 또한 장의 유익균의 먹이가 되어
면역력을 높이거나 배변활동에 도움을 준다고 하더라.
영양에 대해서는 이정도로 해두고...
한달이던 두달이던 동전을 모아서 이렇게 제대로 된 게를 사먹는 것은 정말 맛난다.
거친 게를 잘 씻어서 가위로 손질하고 그걸 따듯하게 삶아서 먹는거.
겨울이 아니면 경험하지 못할 아주 좋은 나만의 시간이라 할 수 있다.
(둘이서는 이걸 못한다. 너무 게걸스럽기 때문에)
일본에서는 게도 나름 저렴하다. 아무래도 어획량이 많다보니 상대적으로 가격적인 메리트는 있다.
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